Ante el 20 por ciento de disminución de ventas con las que arrancaron el 2026, el sector restaurantero espera un repunte durante la Semana Santa y semana de Pascua con la llegada de turistas y visitantes a los eventos religiosos y deportivos tanto en la capital como en las cuatro zonas del estado. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro Espinosa Abaroa, señaló que se prevé un repunte en la afluencia de visitantes durante este fin de semana y una buena derrama económica en hoteles y restaurantes, por los turistas que visitan los principales parajes turísticos como los de la Huasteca Potosina y Real de Catorce. El líder empresarial señaló que se espera un repente de más del 50 por ciento en la ocupación en parajes y en la capital potosina con la Procesión del Silencio y los conciertos que se han llevado a cabo en las plazas del Centro Histórico. Por otra parte, señaló que los factores que han incidido en las problemáticas que enfrenta el sector restaurantero, pese al aumento de afluencia por Semana Santa, es el incremento en alimentos y la inflación, la cual puede seguir aumentando derivado de la guerra en Medio Oriente y su consecuente alza en el precio del petróleo.  “Traemos muchos factores complicados, la inflación es importante porque ha reducido los márgenes, muchos productos han tenido aumento y si persiste el tema del petróleo, la inflación será mayor”, subrayó. Espinosa Abaroa puntualizó que otra de las problemáticas que enfrentan los empresarios del sector es el aumento del 13 por ciento a los salarios, el cual no corresponde con un aumento a las ventas que se han disminuido entre un 10 y 20 por ciento en lo que va del año. “De acuerdo a datos del Inegi, en estos primeros meses del año en esta industria restaurantera ha habido mucha baja en el seguro social por lo mismo que se están ajustando las plantillas y ya no se puede sostener el pago del seguro social”, argumentó.

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Finalmente, comentó que el Instituto Mexicano del Seguro Social “está presionando a las empresas para que suban sueldos y cotizaciones, si hay un terrorismo de parte del Seguro Social”.